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尚作精制羊杂 | 尚作 尚作精制羊杂 | 尚作 尚作精制羊杂 | 尚作 尚作精制羊杂 | 尚作
尚作大厨亲赴重庆石柱地区,精选山上土家族自养的喜洁厌污羊,肉质更紧实筋道,炖汤自然更加浓厚醇香。
尚作精制羊杂 | 尚作

尚作精制羊杂

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故事

【选材——只选土家族特色,认准傲娇散养羊】
尚作大厨亲赴重庆石柱地区,精选山上土家族自养的喜洁厌污羊,天然放养360天以上,喂至70-80斤,只吃山间天然植物与野生八角,只喝山涧水,不饲喂任何饲料。肉质更紧实筋道,炖汤自然更加浓厚醇香。

【去膻——安全去膻不伤肉质】
尚作大厨将排酸后的白条羊剃肉剔骨取杂,将羊骨,羊肉,羊杂分开汆去血水和污物,清水持续不停冲洗90分钟,尤其羊杂冲洗时间更长,方能去处膻味而不伤肉质。

【精熬——慢工细活才安全,鱼、羊合并才叫鲜】
羊骨搭配精选生态黑猪棒子骨与新鲜鲫鱼,辅以天然香辛料,按照食材特性依次下锅,慢火吊熬两小时,不加增稠、增白、增香膏剂,骨头自然熬碎,汤味自然醇香,鲜美无比。

该产品来自以下产地

重庆石柱

石柱土家族自治县(简称石柱县)位于长江上游地区、重庆东部,长江南岸、三峡库区腹心,是集少数民族自治县、三峡库区淹没县、国家扶贫工作重点县于一体的特殊县份。石柱县为全国水土保持生态环境建设示范县,获得过“中国民间文化艺术之乡”、“国家农业标准化辣椒生产示范区”等荣誉称号。
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双休及节日:9:00~17:00