用食物来表达祷念与期盼,用美味来承载这一年到头的忙碌与收获,再融入最绵密的心意,全家人享用,做好一桌团圆家宴,就是此时此刻最完美表达:对美食的品味、家人的爱重、团聚的欣喜……我们只选用安心食材,营养科学搭配,尚作家宴套包,让团聚更有味!
【本套包包含以下食材:】
二郎山野山药、尚作土鸡(母)、蒜苗(小)、后腿肉、土仔鸭、精排380g、土豆、棒子骨、番茄、菜心(小)、厄瓜多尔白虾800g、优选红甜椒、青虾仁260g、旧院黑鸡(公)、西门塔尔(乐山)牛腱子、刺黄瓜、上海青(小)、茄子、大青椒(小)
【山药炖鸡】
主材:二郎山野山药、尚作土鸡(母)
做法:
1.原材料洗净,葱切段,姜切片,蒜切瓣;
2.鸡用水先焯一下;
3.全部食材放入炖锅,大火烧开转小火,慢炖一个半小时。
【酱爆农家回锅肉】
主材:蒜苗(小)、后腿肉
做法:
1.后腿肉煮熟切片,蒜苗切节;
2.将切好的菜籽油放入热锅爆香,加入豆瓣、豆豉、甜面酱炒香;放入蒜苗炒熟即可。
【椒麻仔鸭】
主材:土仔鸭
做法:
1.土仔鸭放入锅中加水,适量大葱、盐、胡椒、老姜煮熟切条装盘待用;
2.小葱和青花椒按照合适比例剁成椒麻酱,加入橄榄油、盐、先市酱油调味,装入味碟摆盘即可。
【土豆烧排骨】
主材:精排380g、土豆
做法:
1.土豆切块,排骨汆水洗净;入油锅土豆块炸至金黄,排骨翻炒至金黄色;
2..倒入花椒,姜片,豆瓣炒香,倒入排骨、酱油和料酒,继续翻炒;
3..倒入开水,加入大料,葱段,中火煮15分钟;倒入土豆,放盐大火收汁,出锅。
【番茄黑猪棒骨煲配有机蔬菜】
主材:棒子骨、番茄、菜心(小)
做法:
1.棒子骨汆水洗净倒入清水大火熬制4小时
2.番茄去皮切块放入炖好的棒子骨汤中小火熬制15分钟,加入有机菜心煮熟,加盐调味即可。
【椒香厄瓜多尔白虾】
主材:厄瓜多尔白虾800g、大青椒(小)、优选红甜椒
做法:
1.白虾裹生粉炸至表面金黄;
2.甜椒、大青椒、大葱切碎,放入锅内炒香,加入炸好的虾,加适量花椒面、盐调味翻炒均匀装。
【滑炒有机青虾仁配野生白灵菇】
主材:青虾仁260g
做法:
1.虾仁洗净去虾线,汆水备用;白灵菇泡软汆水;
2.大葱切斜刀、老姜、大蒜切片;
3.橄榄油烧热加入老姜、大蒜、大葱爆香,加入虾仁、白灵菇翻炒,加盐调味,勾芡起锅。
【农家拌旧院黑鸡】
主材:旧院黑鸡(公)
做法:
1.旧院黑鸡加盐、白胡椒、大葱、老姜煮熟晾凉切条装盘;
2.大蒜切碎、加入适量红油、先市酱油、护国陈醋、白砂糖、花椒面调匀成汁,淋在鸡肉上即可。
【干拌西门塔尔金钱腱】
主材:西门塔尔(乐山)牛腱子
做法:
1.牛腱子加入老姜、大葱、花椒、盐、干辣椒煮熟晾凉切片;
2.香菜切节、加入盐、花椒面、辣椒面、少量白砂糖调味拌匀,装盘即可。
【凉拌黄瓜】
主材:刺黄瓜
做法:
1.黄瓜用刀拍散,放适量盐腌制1分钟;
2.放蒜粒、生抽、少许醋,盐,香油,辣椒拌匀。
【清炒有机蔬菜】
主材:上海青(小)
做法:
油烧热放入菜心炒熟,加盐调味即可。
【擂椒茄条】
主材:茄子、大青椒(小)
做法:
1.茄子洗净去蒂,切条入蒸锅蒸20分钟,沥干晾凉;
2.青红辣椒切片,蒜拍破,捣成泥,加香菜末、盐、糖、耗油、橄榄油搅匀即成擂椒酱;
3.将擂椒酱倒入茄子中,撒香菜即可。