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苦苣(小) | 尚作 苦苣(小) | 尚作 苦苣(小) | 尚作
苦苣味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。苦苣根茎尾处易氧化,需尽快食用。
苦苣(小) | 尚作

苦苣(小)

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产地都江堰崇义农庄
故事

它原来是生菜1830 年,比利时农民JanLammers,把准备晒干的菊苣根放在了地窖。数月之后,那些根在黑暗潮湿的地窖发出小芽,长出了一个个黄色芽孢。那些芽球又嫩又脆,水灵灵的,还带些微苦的味道,非常迷人。于是,一种新的蔬菜——菊苣就这么诞生了。

菊苣就是苦苣,它和生菜、油麦菜一样,都是生菜家族的一员,口感也与生菜相似,但是更脆,而且苦中带甜,凉拌之后清爽非常。苦苣在清晨绽放美丽的蓝色小花,同样可以食用。

它对小孩的身体很好
苦苣中含有丰富的钾、钙、镁等元素,能清热解毒、消肿、化瘀解毒,还可预防贫血和促进儿童生长发育。据说常食苦苣可提高免疫力,国外因此开发了多种含苦苣的保健食品,有苦苣汁饮料、营养饼干、色拉酱等。

来自尚作农场

都江堰崇义农庄

尚作应季蔬菜供应的平原农场,全年出产60余种有机蔬菜,是尚作主要的会员活动基地。 崇义地处都江堰东南角,农场拥有东南亚风格会所、露天农场....于2013年8月开放,是尚作会员主要农场活动基地。崇义农场是集农业生产及休闲度假功能为一体的农业体验基地:参观农田,体验农事,亲子课堂,主题活动等。
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