温馨提示:亲爱的会员,近期是老姜容易发芽的阶段,虽然发芽的老姜仍可食用,但我们也会严格挑选
【既可调味 又能入药】
姜,性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
【烹调TIPS】
1、有两种方法可以较好的保存姜,一是在潮而不湿的细砂土或黄土中保存,二是将其洗净擦干后埋入盛食盐的罐内,这样可使姜较长时间不干,保持浓郁的姜香。
2、做鱼类菜时,姜可缓和鱼的寒性、解除腥味。