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日本播州冷面 | 尚作 日本播州冷面 | 尚作 日本播州冷面 | 尚作 日本播州冷面 | 尚作
传统制面技术精心制造,面条光滑且韧性十足,是承传了600年的传统口味和品质。
日本播州冷面 | 尚作

日本播州冷面

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1月17日~2月5日,全场满58元,加价购得芹菜、红皮萝卜、白花菜、小白菜(小)、油菜苔(小)中任意一份

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播州冷面

【传承600年的口味】
从日本室町时代(1400年左右)起,面条就在播州地区开始制造。如今,精选优质小麦粉,用一如既往的传统制面技术精心制造,面条光滑且韧性十足,是承传了600年的传统口味和品质。

【严苛要求 追求极致】
在播州,面条只在每年10月到次年4月的期间才制造,因为这个时期的小麦原料才新鲜,这个时期的气候才适合面条的成味。人们遵从着几百年来的制面规则,只为达到纯正口感。

【严苛要求 追求极致】
为了保证小麦营养成分不流失,从小麦粉到面的整整36小时的制作过程中,有20小时以上都是熟成过程。

【温馨提示】
日本进口面条在制作中都会加入食盐,因此面条本身有咸味,在煮好后请酌量添加盐或酱油,以免过咸。

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