川菜百味,“麻”字当头。倚重麻辣味而著称的正宗川菜,首选麻味必须是正宗汉源花椒。
【汉源花椒,千年贡椒】
汉源花椒历史悠久,声名远播,自唐代就被列为贡品,岁贡皇室达1300多年,故又名“贡椒”,史料多有记载。2004年,汉源花椒更成为国家原产地域保护产品。
【牛市坡,中国花椒之乡】
不是所有汉源花椒都是贡椒。位于四川汉源的大相岭西侧牛市坡之地,日照充足,土壤含丰富的腐殖质,地面湿润而透水性好,为花椒生长创造了优越的自然条件。
【鲜花椒压榨 麻味绵长】
永丰和花椒油精选当季的新鲜花椒精心压榨而成,只取第一道压榨原油,色泽亮丽、麻香浓郁、麻味绵长,芳香自然。
【推荐吃法】
凉拌鸡、卤菜、钵钵鸡
花椒油可增加食物的口感,而且还能使人食欲大开。一般用于凉拌菜、面食、海鲜、饺子和各类蘸料、火锅等。