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无筋豆 | 尚作 无筋豆 | 尚作 无筋豆 | 尚作 无筋豆 | 尚作
无筋豆就是无筋的四季豆,豆粒饱满,是四季豆的改良品种。
无筋豆 | 尚作

无筋豆

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产地丹巴
故事

“无筋豆”颠覆了大众对四季豆的印象

无筋豆其实是四季豆的一种,豆粒饱满,较四季豆不同的是,无需摘取豆筋,大大简化了烹饪的繁杂工序,且口感脆嫩。

无筋豆不像豆苗、菠菜等绿叶菜,下锅就耙。更不像西红柿、生菜这种,连点手段都不用使就直接可以入口。它不仅较不易熟,在其未熟透时还身具毒素。烹饪时可用沸水焯熟或热油煸熟。

【烹调TIPS】
干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆,无筋豆水分较少,干煸无筋豆口感耙和,根根入味的美味佳肴。

来自尚作农场

新繁高院农庄一期

尚作应季蔬菜供应的平原农场,育苗基地和研发基地; 新繁高院农庄,主要种植成都周边应季蔬菜,拥有育苗场、研发基地,承担重要品种的育苗、新蔬菜产品试种、农业技术研发等功能,农科院专家长期调研指导,全年出产60余种有机蔬菜,是尚作主要应季蔬菜出产基地。有大型的停车场,可进行主题活动。
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