丝瓜是夏季的丰收菜品之一,盛产一般在7—9月。浑身是宝的丝瓜,种子,叶花都可以利用。在丝瓜中的纤维尚未发达成熟时,可作为蔬菜食用。果实成熟形成的丝瓜络还可以用来刷碗。
丝瓜不仅能消暑清火,它所拥有的成分还能使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的天然美容剂,故丝瓜汁有“美人水”之称。
人们常将黄瓜推荐为减肥美容的上好蔬果,但是丝瓜并不亚于它。丝瓜除了含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等,还含有丰富维生素B族和维生素C。
【清香脆甜,助夏日祛暑】
丝瓜翠绿鲜嫩 ,清香脆甜,夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。
盛夏时节,吃上一盘用丝瓜做成的汤菜,免除苦夏之烦恼。