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油麦菜 | 尚作 油麦菜 | 尚作 油麦菜 | 尚作
油麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。温馨提示:油麦菜易氧化,如有冷凝水遇热容易腐坏。
油麦菜 | 尚作

油麦菜

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产地四川郫都
故事

【低热量、高营养】
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍

【烹调TIPS】
1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

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