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土豆(烧)500g | 尚作 土豆(烧)500g | 尚作 土豆(烧)500g | 尚作 土豆(烧)500g | 尚作
看过梵高《吃土豆的人》,应该记得画面里的穷困褴褛,那是荷兰一个遥远而贫穷的乡村,这里到处都是摇摇欲坠的破草房,农人身上的破旧衣衫跟年久失修的教堂一样的寒碜。在梵高生活的时代,土豆就是他们救命的粮食,而当时,外表不佳的土豆也只是穷人才会喜欢的宝贝。直到欧洲王室交战,食物匮乏,土豆的种种好处逐步被认识到,这才风靡开来。
土豆(烧)500g | 尚作

土豆(烧)500g

炖烧最宜

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产地四川彭州
故事

【人类的“第二面包”】
土豆的价值很高,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。
有个好玩的现象是,在保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

多吃不胖土豆中仅含有千分之一左右的天然脂肪,这是其它充饥食物所望尘莫及的。薯类食品都富含柔软的膳食纤维,但土豆中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长的时间来消化,于是就延长了胃排空的时间,产生了饱腹感。所以,即便放开了肚子吃土豆,也不会胖。

小土豆,烧着吃相比大土豆,小土豆更嫩,做烧菜最适合了。与肉同烧,细火慢炖之后,软中带脆,好吃极了!

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