【嫩南瓜清甜幼嫩】
积攒了一个冬天的力量，又晒了一季的太阳，南瓜苗舒展开来，结出了幼嫩的果子。青色的外皮、小巧的个头，俏皮而可爱。喜欢尝鲜的味蕾，当然不能错过这春末出品的鲜嫩。
和老南瓜的甘甜软糯不同，嫩南瓜淀粉含量较老南瓜要少的多，它水分充足，瓜肉薄而脆，所以口感是清甜而爽脆的。夹一片入口，仿佛春天的柔媚都氤氲在了嘴巴里，一口一个舒爽心情。
【清炒出一个脆爽】
“老南瓜当粮，嫩南瓜做菜”——老南瓜吃起来又面又甜，跟米面一样能饱肚子；嫩南瓜水分大，口感脆嫩，更适于炒菜。
清炒菜品讲求原汁原味，素炒的嫩南瓜更能吃出它的甘甜鲜美，再加半个切丝的红辣椒，清爽好看。若像做酸辣土豆丝那样，把南瓜丝放清水泡过，洗去表面淀粉，再入锅爆炒，南瓜丝就会变得十分爽脆，一改你对南瓜的刻板印象。
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