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四川紫皮独蒜拥有出众的辣味和蒜味，被大厨们挑选作为川菜中的名菜——大蒜烧鲶鱼和蒜泥白肉的首选调味品。
蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素。
尚作供应的紫皮独蒜个头较小，蒜味香烈，采用天然有机培植法，未添加任何人工膨大剂和化肥。
【烹调TIPS】
用水先把蒜淋湿，再剥皮比较容易。
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