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【出口国外的名贵蔬菜】
菜心,只在北京、上海、杭州、云南、成都等地少量栽培,因其品质柔嫩,风味可口,营养丰富,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
菜心富含膳食纤维、钙、磷、铁、VC等营养元素,常食菜心有降脂降压、通便排毒、提高免疫力、抗癌的功效。
【烹调TIPS】
由于菜心带有微甜味,烹调时应少盐,突出菜心本身的鲜甜味。