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【秋冬季节的清火菜】棒菜,是一种南方菜。又称作“笋子青菜”、“菜头”。四川的气候、土壤、湿度特别适合棒菜的生长,所以棒菜主要产于四川。棒菜口感绵软,略有苦味,在缺乏运动的冬季,容易上火,多吃棒菜能降热清火。【烹调TIPS】棒菜味清香,最适宜于清淡的做法,以突出其鲜味。
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