成都

成都 重庆 五区

山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。

焦作温县铁棍山药是国家地理标志保护产品，温县是焦作下面一个县，大家还听说过武陟，博爱，沁阳都有在卖铁棍山药的，但国家保护的就是温县，垆土铁棍山药就温县下面的几个镇才能种植，因为这里最适合它的种植和生长，长出来的山药营养好吃。

我们的山药和其他山药最大的区别除了核心产区，还有种植方法。我们这种传统的种植方式，在温县已经很少很少了。

现在焦作温县垆土的种植方法大致可以分成两种，一，平地种植，二，打沟种植。

大家都知道垆土土壤磁实坚硬，给大家看下垆土的坚硬图，就是刚出山药苗的时候可以看出来，它往下生长很难，那为什么大家都不愿意种平地山药，都愿意去种打沟的呢？

 

原因一：就是平地种植种出来的山药又短又丑，平地种植的山药是30长度起步的，但打沟的至少都是40起步的，但不懂的人，就会说你们家的山药这么丑，这么短；短和丑就直接影响山药的产量和销量，所以当地很多人就放弃了平地种植，选择让山药更长一些更直溜一些的打沟种植方式，用现代机器把播种的土壤部分用机器打的松软一些，让土壤的阻力变得没那么大，这样就能让山药长的长一点好看一点，最后不但提高了产量，而且还更好卖。

原因二：不管是平时的浇灌作业还是挖山药等工序，都可以节省不少成本。

像我们平地种植，一个很熟练的农民，一天最多只能挖100斤左右的山药，都是纯手工。但是打沟的，可以用机器开沟，省时省力省钱

我们每一年的新山药地会在冬天12月份左右的时候翻地，为来年清明种山药做好准备，这样做可以让土壤透透气，用我们山药管家的一句话，太阳光是最好的杀菌剂，可以杀死土壤中一些有害病菌，更重要的是，冬天还能冻死一部分地下害虫，但是打沟种植的不翻地。

 

我们始终坚持用传统的平地种植，虽然丑一点，产量低一点，但是口感是打沟种植没有办法比的。