传统石磨手艺,无添加花生酱,健身达人都爱吃,香浓百搭
收回来的新鲜花生,脆生生带着泥土滋润过的水嫩,从穗上就揪下来生吃,一颗接一颗停不下来;加一撮盐,水煮花生,也是茶余饭后的唠嗑神器;热油加盐粒翻炒,爸爸的下酒菜就有了。
家里吃不完的,一部分卖掉,一部分拿去榨花生油,还有的把花生炒熟后,去村头的石磨磨成花生酱,那种用手推石磨磨出来的花生酱,真是香到骨子里,亮晶晶的闪耀着自然的光泽,物质匮乏的年代,抿一口花生酱真是太解馋了。
如今市面上,却很难买到小时候味道的花生酱,大多都是干巴巴的,吃起来需要加很多水调和,而且很多添加剂。
经过半年多的寻找,终于找到了“小时候同款”- 一款纯石磨磨制,古法手艺,无添加,丝滑如冰淇淋般口感的花生酱,还贴心的添加了海盐,风味更有层次。
吃到的第一口已经沦陷,细腻绵密的花生酱充斥口腔,仿佛置身在风吹田野的花生地,接着是鲜咸的滋味,又来到波澜的海边,清新的海风带着湿润鲜咸,抚过嘴巴的每一个角落,细腻丝滑的花生原浆里,混合上等花生原粒,丝滑香脆。
吃火锅或者麻辣烫,调料碟里当然少不了花生酱,香浓的花生酱遇见浸满辣汤的食材,既中和了辣味,又增添了鲜香。