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木门醪糟 | 尚作 木门醪糟 | 尚作 木门醪糟 | 尚作 木门醪糟 | 尚作
木门醪糟 | 尚作

木门醪糟

暂时售罄,正在补货中

¥49.00
产地四川
故事

醪糟,又称酒酿、甜米酒,是一种由糯米自然发酵而成的传统饮品,也是最具代表性的中国传统食品之一。我们今天要上架的木门醪糟产自四川省广元市旺苍县东南边缘的木门镇,因此得名木门醪糟,木门醪糟是川北地方名特小吃,历史久远,可追溯到清朝同治年间。

在中国大多数城市老百姓都有制作和食用醪糟的习惯,而木门醪糟则是传统醪糟酿造的集大成者,其制作技艺入选四川省非物质文化遗产名录

细腻浓稠,自然清亮
匠心老伙记木门醪糟汤质细腻浓稠,汤汁自然清亮,就算使劲摇晃也不会浑浊。因为加入了红糖的原因汤色微微泛红

酒香扑鼻,低醇健康
打开瓶盖一股浓郁的酒香扑面而来,还夹着一丝红糖的甜香,味道十分诱人。但请大家放心我们的红糖醪糟酒精度极低,是非常柔和的健康饮品。

爽甜软糯,味美怡人
好的醪糟有酒的香味但却没有酒的辛辣感,我们这款醪糟就发酵调和的非常完美。糯米整团发酵,米团紧实少有松散,米粒软糯饱满,汤汁清甜爽口,滋润味美,不醉人不刺鼻

爽甜软糯,味美怡人
好的醪糟有酒的香味但却没有酒的辛辣感,我们这款醪糟就发酵调和的非常完美。糯米整团发酵,米团紧实少有松散,米粒软糯饱满,汤汁清甜爽口,滋润味美,不醉人不刺鼻

木门醪糟,味美香飘;山泉为本,传统发酵。米谷细微,精选原料;古法新醅,配方灵妙。口味醇美,温润不燥。”从这首木门镇的传统歌谣中,我们就能看到当地居民在制作木门醪糟时对原料的讲究,因此为了呈现最资格正宗的木门醪糟,老伙记除坚持一贯的选料原则外,还严格遵循木门醪糟选材标准,精选东北糯米、原榨红糖、传统米曲、本地山泉等

1、东北糯米:
糯米是醪糟发酵的主要原料,我们选择品质上乘的东北大糯米,色泽白嫩,颗粒饱满,营养丰富。
2、原榨红糖:
不选用工业提炼的红糖,而是选用当地农家自种甘蔗,传统手工古法熬制的红糖,味道自然纯甜,品质有保障。
3、传统米曲:
不使用市场上购买的普通曲药,而是精选多种天然食材独家配方手工秘制,酒曲的独特性也是木门醪糟与众不同的秘密所在。
4、本地山泉:
我们精选本地山泉酿制醪糟,这里的山泉甘甜清澈,水质奇异,富含多种人体所需的矿物质和微量元素。

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