成都

成都 重庆 五区

蔬菜开始向上生发，准备开花结果，繁衍下一代。而在开花之前，冒着花骨朵儿的嫩茎即是菜苔。上海青本就细嫩甘甜、小家碧玉的，几经清风与艳阳，生出的菜苔幼嫩而饱满，亭亭玉立。

春季养生应多吃各种绿色蔬菜，青菜苔正延续了上海青的翠绿，正好满足了咱春季养生的需要。鲜嫩细腻微苦回甜，菜苔出于菜，却又与菜有略微的不同，这一点点的差异让菜苔有着独特的好味。

青菜苔色泽翠绿，一看就是春日里青春活力的样子，让人充满食欲。它也绝不辜负人的期望，鲜嫩可口，脆爽清香，入口有一丝轻微的苦味，苦后却有久久的甜味回荡在口中，回味无穷。

汲取母亲最好的营养，母亲总是把最好的营养涓涓给予下一代，母爱之伟大，不分国界，甚而不分物种。菜苔是菜之子，娇嫩欲滴的上海青抽苔得到了美味可口的青菜苔，因此，其营养非常丰厚。它的膳食纤维细嫩，水分饱满，极易被身体吸收利用，对于预防肠道疾病效果显著，也非常适合肠胃功能较弱的老年人和儿童食用。其维生素B2是众多菜苔里含量最为丰富的，常食用，皮肤和眼睛都会得到十分好的保养效果。

烹调TIPS:烹饪用油以猪油为佳，猪油特有的香滑，能让大火快炒的蔬菜口感更顺滑。因菜苔的青气，用植物油炒制则稍显硬涩，配以猪油则更可使其软糯甘甜。清炒时不宜太熟，否则上海青苔会失青，吃来也不生脆，营养亦损失不少。