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刺黄瓜 | 尚作 刺黄瓜 | 尚作 刺黄瓜 | 尚作 刺黄瓜 | 尚作
刺黄瓜细长均匀,果皮上的刺有些扎手,是我们平日里上桌率较高的食材之一。
刺黄瓜 | 尚作

刺黄瓜

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故事

春生夏长,充足的阳光和舒适的温度,让农作物尽情吸收阳光雨露,充满了生长的能量。

黄瓜是喜温植物,气温渐渐升高,和风拂过,便加快了果实的成熟速度,尚作农场的田埂上青绿脆嫩的黄瓜已经在藤上挂满了。

【高含水量,亦蔬亦果】
黄瓜在西汉时已有种植,亦蔬亦果,高达96%~98%的含水量,让他的口感清爽脆嫩。黄瓜细长均匀,果皮上的刺有些扎手,是我们平日里上桌率较高的食材之一。

【纤体美容圣品】
刺黄瓜热量低,且含有大量的膳食纤维,常食刺黄瓜可起到减重纤体的功效。

刺黄瓜含有一种可分解酒精的酶,可起到解酒的作用。常吃刺黄瓜还有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、健脑安神的功效,建议热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食,而且是糖尿病人首选的食品之一。

【适宜生吃】
黄瓜可以清炒,亦可凉拌。更适于生吃,能保证营养成分不流失。水分充足、热量极低,清热止渴,且含有大量的膳食纤维。

【烹饪TIPS】
1、不宜和辣椒,菠菜,西红柿等富含维C的蔬果同食,影响维生素C的吸收。
2、黄瓜尾部含有较多抗癌的苦味素,所以黄瓜尾部不要浪费。

【小尚有话说】
近期黄瓜皮会有发苦的情况。
黄瓜苦味源于其本身的物质-葫芦素c,这存在于黄瓜果肉和表皮,尤其是挨着梗部的苦味更多。
高温或低温寒害,易造成黄瓜苦味增加。这几天恰逢倒春寒,而相比普通种植方式,我们不能用生长激素进行生长调节,因此葫芦素c沉积较多,苦味较多。普通种植用了激素调节后,生长正常,苦味较少,且使用化肥后长势较快,葫芦素c沉积较少。其实这种葫芦素C,具有抗癌、抗炎等药理作用作用,和它同类的葫芦素B已经被研发出抗肝癌药物-葫芦素。
所以,苦味反而对身体有益,如需追求口感,可稍去皮后食用。

该产品来自以下产地

山东禹城农场

有机认证 直管农场
基地面积:22.26公顷;地点:德州市禹城县;建设时间:2016年;功能:平原农场,茄果类为主的尚作有机蔬菜供应基地。山东禹城农场地处黄河中下游冲积平原,地势平坦,海拔较低。属暖温带大陆季风气候,四季分明,干湿季节明显,光照特别充足,当地水资源丰富,水流干净清澈。该农场主要是阳光大棚,在秋冬季及早春生产茄果类产品时具备优势,为尚作会员提供新鲜丰富的有机蔬菜。
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400-0698-000

周一至周五:9:00~19:00
双休及节日:9:00~17:00