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芋儿 | 尚作 芋儿 | 尚作 芋儿 | 尚作 芋儿 | 尚作
芋儿是对身体有益的碱性食物,所含的淀粉分子小,易于人体消化吸收。芋儿和鸡肉,是川菜中的绝配组合。
芋儿 | 尚作

芋儿

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故事

碱性食品 助你排出体内垃圾
为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,能美容养颜、乌黑头发的。

芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪。所含氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

挑选方法:
拨开芋儿表皮,仔细摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹。硬度显示芋头是否新鲜。新鲜的芋头一般都是比较硬的。个头大重量轻的芋头吃起来比较粉,口感好。检查芋儿的横切面纹理越多越密,通常就越粉。

烹调TIPS:
1、芋头的黏液对皮肤黏膜有较强刺激,剥洗芋头时最好戴上手套。如果不小心沾上,在火上烤就可缓解瘙痒。
2、芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉,也可用烤的(大约25分钟)。

来自尚作农场

绵阳青霞农场

尚作应季蔬菜供应的平原丘陵农场,有机杂粮生产基地和自养鸡养殖基地。 盐亭属亚热带湿润季风气候,气候温和,热量充足,降水丰富,为谷物的淀粉积累创造了极佳的生长条件,是全国知名的农业大县,也是尚作重点培育的有机杂粮生产基地,适合种植冬瓜、南瓜、红薯、胡萝卜、花生等产品,同时是尚作自养鸡的养殖基地。
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