【南瓜为什么越老越好？】
味道越甜。南瓜越老里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感“又面又沙”，营养越好。经过充足的日照，南瓜的甜度不仅变得很高，营养也会更好。
【挑选方法：】
1.掐外皮：如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这样的南瓜就是老南瓜。
2.摸茎部：如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明成熟度好。
3.拍一拍：老南瓜的声音发闷，内部结构非常紧实。
4.掂一掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。
5.看瓜瓤：将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬。
【烹调TIPS】
1.存放的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的话，南瓜会腐烂得很快哦。
2.切开的南瓜，最好用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏，并在1-2天内尽快食用完为宜。
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