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【24h Fresh】豌豆尖(小份) | 尚作 【24h Fresh】豌豆尖(小份) | 尚作 【24h Fresh】豌豆尖(小份) | 尚作 【24h Fresh】豌豆尖(小份) | 尚作
豌豆尖,以豌豆枝蔓的尖端而得名,口感鲜嫩;嫩绿的尖叶,迎风起舞,犹如曼妙的芭蕾舞者。
【24h Fresh】豌豆尖(小份) | 尚作

【24h Fresh】豌豆尖(小份)

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¥12.96
产地四川新都,四川蒲江
故事

【豌豆尖 枝蔓上的舞者】
嫩绿色小豌豆在泥土里悄悄地梳妆打扮起来,伸出一枝枝嫩芽,一片片幼叶,迎风起舞犹如曼妙的芭蕾舞者引人注意,于是菜农下田采撷,餐桌上便多了几道鲜美的时令菜肴:炒豌豆尖、凉拌豌豆尖,连汤面里也能增添了一抹绿意。豌豆尖口感鲜嫩,富含维生素等营养成分,具清热解毒的功效。

【烹调TIPS】
建议用大火快炒,放入适量的醋,以保持豌豆尖的脆嫩,同时减少维生素C的流失。

【温馨提示】
1.大黑眉豌豆尖相比其他品质豆香味更浓,但因品种特性叶片或有不规则白斑,属正常现象,请放心享用;
2.常规种植的豌豆尖用化肥催长,纤维少,比有机种植的口感嫩;
3.冬季豌豆尖更好吃的原因--冬季温低,光照弱,蒸腾小,豌豆尖水分含量高,能弱化纤维带来的老感;纤维是多糖,冬季温度低影响酶活性,影响糖的合成,故冬季纤维含量减少口感更好;
4.豌豆尖采摘早期普遍纤维感重,后期口感渐入佳境。

来自尚作农场

邛崃桑园基地

邛崃桑园基地位于成都市平原西部,于2011年就开始种植蔬菜,2014年开始申请有机认证,经过几年的土壤改良,现基地生产的蔬菜已达到有机标准。响应国家财政扶持专项资金扶持及贷款资金贴息政策,斥资600万打造的有机产业园,现有机种植占地约一千余亩,主要种植品种有黄瓜、豌豆、甘蓝、花菜、白菜、苤蓝、莴笋、萝卜等其他时令蔬菜。
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【24h Fresh】豌豆尖(小份)
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