【转化的灵感】
两千年前，一场“炼丹事故”创造了中国的独属美味——豆腐。它的出现，让人体对大豆蛋白的吸收和利用达到了一种高峰。尚作探寻转化的灵感，为您奉献最天然的豆腐原味。
【好豆腐从挑豆子开始】
豆子的好坏决定了豆腐的基因。尚作东北舒兰有机黄豆，非转基因，不施用化学肥料、农药，颗颗饱满，保证豆腐香味不变。
【传统手工制法】
以最自然、最传统的工艺留住食材的本味，磨浆、煮浆、刹沫、点浆、压豆腐，每道工序都一丝不苟，做出来的豆腐自然格外好吃。
【石膏工艺，豆腐香浓的秘密】
点浆是豆腐品质的关键，豆子中的蛋白质在石膏水的作用下凝聚、分离，转化成豆腐，选择的石膏水、比例、搅拌的力度都得靠经验来掌握。
尚作手工豆腐为石膏豆腐，比胆水豆腐要软嫩许多。从颜色上来看，石膏豆腐色泽洁白，比胆水豆腐要白一些，俗称“嫩豆腐”、“南豆腐”。
【豆香浓纯 本味质朴】
保留豆子的原始浓香，细品质朴的自然本味，尝到一粒豆子的升华。
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